お手軽マフィン

●焼菓子にもなるし軽食にもいけます。
　バターを使わずにマフィンを焼こう!!



［用意するもの］
　～食材～

　・ホットケーキミックス　…　100g
　・卵　…　１個
　・牛乳　…　大さじ２
　・砂糖　…　大さじ１
　・サラダ油　…　大さじ２


　～調理器具～

　・深めのボール
　・焼き型(ダイソーのケーキカップ(大)なら10個・マフィンカップ(中)なら２こ・マフィンカッフ(小)なら６個)
　・泡だて器


●作り方

　(1) ホットケーキミックス以外の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる

　(2) (1)にホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。

　(3) (2)を焼き型に入れる
　　　※膨らむのでカップの1/3程度にする

　(4) 180℃のオーブンで15分～20分焼く。



　意外と簡単で手間要らず！
　バターでも勿論いいのですが(というか本当はバターを使うべきなんですが)、パターってレンジで溶かしても、その器を冷やしておくと付着したバターが固まってしまって始末が悪いんですよね……。
　なので最初から液状のサラダ油で代用してみました。味はまったく気になりません。バターで作ったことはないのですが、面倒でなければバターを使った方が香りや風味は増すと思います。

　焼き上がりはふわふわなので、それをあつあつのうちに食べるもよし。
　作り置きしておくなら、食べる前に５分くらいトーストで焼くと、表面がカリッとクッキー生地のようになってまた美味ですｖ
　砂駕は焼き直してカリッとした食感を楽しむ方が好きですねー。
　
　因みにコレは基本のプレーンマフィンです。
　真壁はいつも加糖抹茶(例によって辻利のグリーンティ)10gを加えて抹茶マフィンにしました。抹茶美味しいですよｖ
　ココアを10g加えたらチョコマフィンになりますし、チョコチップを加えてチョコチップマフィンも美味しいです(^^*)
　ドライフルーツを混ぜても美味しいと思います。
　作り置きしたカスタードクリームがある時は、種の上にちょこんと乗せて焼きました。やっぱり美味しかったです。

　焼き時間は、余熱の時から入れてしまってＯＫ。最初に焼く時は通しで18分くらいがベストかな。事前に使ってある程度温まっているなら15分くらいでＯＫです。