茄子のさっぱり漬け

●暑い日が続くとさっぱりしたものが食べたくなりますよねぇ。
　ということでお手軽簡単なさっぱりメニュ。

[用意するもの]
　～食材～

　・茄子　…　１本
　・根生姜　…　１欠け
　・めんつゆ　…　(20mlを5～6倍に希釈して)100ml～120ml


　～調理器具～

　・ピューラ
　・おろし器
　・深めのお皿(ボウルやタッパ)
　・レンジで簡単温野菜


[作り方]

　(1)-1 　(1)-2 　(3)
　(5)


　(1) 茄子のへたの部分と尻の部分を切りピューラで皮をむく。
　　　※写真(1)-1・(1)-2参照

　(2) 縦に半分に切り、半月切りにする。

　(3) (2)をレンジで簡単温野菜に入れて、２分～２分半レンジにかけてゆでる
　　　※勿論鍋でお湯を沸かしてゆでても可。
　　　※写真(3)参照

　(4) ゆでた茄子を器に入れ、希釈しためんつゆとおろししょうがを入れて冷やす。
　　　※２時間くらい？(砂駕は大抵夜作って一晩漬けて翌朝食べる)

　(6) できあがり
　　　※写真(6)参照(量は一部です)

---

　茄子とめんつゆは相性抜群です。
　根生姜入れると味にアクセントがついて美味しいと思います。というか茄子とめんつゆと根生姜はガチな組み合わせですね。
　冷やすとさっぱりとおいしい――お漬物とはまた違った感じのなすの…おひたし？(ひたしすぎだろう)みたいになります。

　お試しあれ。