簡単・すぐできる抹茶プリン

●忙しくて時間がないときでも、材料さえあればすぐ出来るのが魅力です。
　夜作っておけば朝には食べられます。ちょっとしたシアワセ。



［用意するもの］
　～食材～

　・牛乳　…　240ml
　・抹茶　…　20g
　・砂糖　…　大さじ１
　・ゼラチン　…　5g


　～調理器具～

　・耐熱ボウル(もしくはレンジ使用可能な深めのお皿)
　・プリン型(空きカップやグラスでもＯＫ)


●作り方

　(1) 牛乳をレンジで温める。

　(2) (1)に砂糖を入れて混ぜ溶かす。

　(3) (2)に更に抹茶を加えてよく溶かす。

　(4) (3)にゼラチンを振り入れて混ぜる。

　(5) (4)を容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固める。



　ほんとに簡単！
　失敗知らず。因みに砂駕は辻利のグリーンティを使ってます(勿体無いけど美味(あたりまえです))。加糖抹茶なんで、この分量がちょうどいいのですが…お抹茶用の抹茶ならね砂糖は好みで増やした方がいいと思います。はい。

お知らせ

●先日のレアチーズのレシピを改訂しました。

　ヨーグルト　200g　　　→　150g　
　レモン汁　　大さじ１　→　大さじ２

　に変更しています(レシピ修正済みです)。

失敗なしのかぼちゃサラダ

●最近国産のかぼちゃが手頃な値段でスーパに並ぶようになりましたよね。
　かぼちゃは緑黄色野菜ですが、この暑い時期に煮物やらでいただくのはちょっと…という方もいるハズ。天麩羅も美味いんですけどね…自分で作るのは面倒ですし。というか一人暮らしとかだと余計天麩羅なんか買うものの類なので。

　栄養豊富なかぼちゃを手軽に失敗なしのスピードクッキングメニュの御紹介です。



[用意するもの]
　～食材～

　　・かぼちゃ　…　1/3カットくらい？(皮＋種付で320gでした)　
　　・マヨネーズ　…　適量
　　　

　～調理器具～　

　　・ボウル状のお皿
　　・スプーン


[作り方]

　(1) かぼちゃはスプーンで種をくりぬき水洗いする

　(2) (1)をラップで包み、深めのお皿(レンジ使用可能なもの)に入れてレンジで８分前後加熱する
　　　※加熱するとかなり熱くなるのでお皿に入れた方が取り出しやすいため。ラップにくるんだままの状態で加熱しても問題ありません

　(3) 加熱したかぼちゃをスプーンでくりぬきボウル(お皿のね)に入れる
　　　※かなりやらかいのでがしがしけずれます。皮ぎりぎりまで取れますよ！
　　　※とりにくかったらちょっとずつ様子見ながら再加熱してみて下さい。

　(4) (3)にマヨネーズを加え(ポテトサラダを作る感覚で、味を見ながら量を加減してみて下さい)、混ぜる。




　おしまい！
　ポテトサラダより簡単なパンプキンサラダです。つぶさなくていいので10分くらいで出来上がります。
　暖かいままいただいても美味しいですし(ふわふわでクリーミィｖ)、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです。砂駕は冷たい方が好き。パンに塗ってもイケ…るんじゃないかな。やったことないけど。この季節にはちょっと暑いですがチーズ乗せて焼くのは美味しい…と思います。マヨネーズとチーズは相性がよいので。


　おためしあれ。
　
　
　　

レアチーズケーキ

●こういう蒸し暑い時期にはさっぱり冷たいデザートが食べたくなりますよねぇ。
　そんな夏にもオススメな簡単なレアチーズケーキの作り方。


[用意するもの]
　～食材～

　　・プレーンヨーグルト(銘柄はなんでも)　…　150g
　　・クリームチーズ(銘柄はなんでも)　…　100g
　　・砂糖　…　40g
　　・牛乳　…　50ml
　　・レモン汁　…　大さじ２
　　・粉ゼラチン …　５g(一袋)
　　・水　…　大さじ２杯(ゼラチンをふやかすため)
　

　～調理器具～　

　　・深めのボウル
　　・ゴムべら
　　・泡だて器
　　・レンジ使用可能なカップ
　　・レンジ使用可能なお皿(深めのと、浅めの)


[作り方]

　(1) 深めのお皿(レンジ使用可能なもの)に、分量のクリームチーズを入れレンジで30～１分ほど温めやわらかくする。

*(2) (1)をゴムべらで滑らかにし(かたまりがなくなるように混ぜて)、ボウルに移す。

*(3) ボウルにヨーグルトを加えて泡だて器でよく混ぜる(空気を入れないように巻くぜる)

　(4) 牛乳をレンジで30秒ほど温めて、砂糖を加えてよく混ぜる

　(5) (4)にレモン汁を加えて更に混ぜる

　(6) 水大さじ２杯を入れたレンジ使用可能な浅めのお皿にゼラチンを入れ、よく混ぜてからレンジで30秒ほど温める。
　※ このとき粉ゼラチンと水を良く溶かさないと、レンジにかけたとき一部がゼリー化してしまいます(してしまったらまぁそれを除けば特に調理上問題はありませんが)

　(7) ボウルに(5)と(6)を加えてよく混ぜる。
　※　このとき空気を入れすぎると巣が立つので、見た目を気にするならあまり空気を入れるように混ぜない方が○
　※　見た目を気にするならゴムべらでゆっくりかき混ぜるとか木じゃくしで混ぜるとか…の方がいいかも。

　(8) (7)を好きな容器に注いで冷蔵庫で冷やす。



　固まったらできあがりです☆
　お好みで、ジャム(スプーン２杯くらい？)に水(大さじ１杯くらい？)を加えて混ぜてソースを作り、かけて食べても美味しいです。
　そんなことしなくても、無印とかでフルーツソース美味しいのいろいろありますし、ヨーグルト用のフルーツソースなど利用しても◎
　時間があるならタルトを焼いて、タルトに流し込んだりするとなかなか立派なホールケーキになります。

　砂駕はカップデザートの空き容器を利用しました。プリンとかゼリーとかの空きカップ。捨てずにとっておいてこういうときに使うのです(^p^)　
　おいしかったｖ

茄子のさっぱり漬け

●暑い日が続くとさっぱりしたものが食べたくなりますよねぇ。
　ということでお手軽簡単なさっぱりメニュ。

[用意するもの]
　～食材～

　・茄子　…　１本
　・根生姜　…　１欠け
　・めんつゆ　…　(20mlを5～6倍に希釈して)100ml～120ml


　～調理器具～

　・ピューラ
　・おろし器
　・深めのお皿(ボウルやタッパ)
　・レンジで簡単温野菜


[作り方]

　(1)-1 　(1)-2 　(3)
　(5)


　(1) 茄子のへたの部分と尻の部分を切りピューラで皮をむく。
　　　※写真(1)-1・(1)-2参照

　(2) 縦に半分に切り、半月切りにする。

　(3) (2)をレンジで簡単温野菜に入れて、２分～２分半レンジにかけてゆでる
　　　※勿論鍋でお湯を沸かしてゆでても可。
　　　※写真(3)参照

　(4) ゆでた茄子を器に入れ、希釈しためんつゆとおろししょうがを入れて冷やす。
　　　※２時間くらい？(砂駕は大抵夜作って一晩漬けて翌朝食べる)

　(6) できあがり
　　　※写真(6)参照(量は一部です)

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　茄子とめんつゆは相性抜群です。
　根生姜入れると味にアクセントがついて美味しいと思います。というか茄子とめんつゆと根生姜はガチな組み合わせですね。
　冷やすとさっぱりとおいしい――お漬物とはまた違った感じのなすの…おひたし？(ひたしすぎだろう)みたいになります。

　お試しあれ。　
　
　

ホットケーキミックスでお手軽パン

●今日は残ってる御飯もなきゃパンやらバームクーヘンやらもないので久し振りにパン作りました。
　ホットケーキでお手軽パン。

[用意するもの]
　～食材～

　・ホットケーキミックス　…　100g
　・粉チーズ　…　大匙３杯(無くても問題ナシ)
　・牛乳(水でも可)　…　大匙５杯
　・卵　…　１個
　・マヨネーズ　…　トッピングにお好みで　
　・ケチャップ　…　トッピングにお好みで
　・バジル　…　トッピングにお好みで
　・コーン　…　トッピングにお好みで


　～調理器具～

　・ゴムべら(泡だて器)
　・深めのボール
　・クッキングペーパ
　・パウンド型(小)　…　２つ
　※パウンド型(小)は、紙コップとか紙カップとかマフィン用の紙カップとかで代用しても可。なければグラタン皿とかココット皿とかある程度の深さがあってオーブン耐用があるものなら可
　

[作り方]


(1) ボール(粉が飛ばないように深めがオススメ)に材料を全部入れて混ぜ合わせる。

(2) 型にクッキングシートを敷いて[1]を流し入れる。
　　※膨らむので８分目くらいまでにする。

(3) お好みで、たねにマヨネーズorケチャップ(両方でもOK)をかける
　　※砂駕は種にウインナーを埋め込んで、表面にケチャップとマヨネーズをかけてバジルを散らすのが好きです。


(4) 200℃のオーブンで12分焼く。
　　※入れてから余熱して12分でＯＫ

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　これがベースの生地です。これだけでも結構イケます。粉チーズ入れるとほんのりチーズ風味で美味です。入れなくても多分不味くないと思います(作ったことないけどｗｗｗ)。
　焼いたマヨネーズとかケチャップって美味しいですよねぇ(笑)

　手順にも書きましたが、たねを流し込んだ後、お好みでウインナー(あらびきがオススメ)を埋め込んでも美味しいです。アメリカン・ドックというかホット・ドッグというか…まぁそういう系統になって結構イケます。
　コーンとかツナとかがあれば、種に混ぜ込んでもＯＫです。むしろハムやベーコンがあるなら１cm幅くらいに切って種に混ぜ込んで焼いた方が美味しいですｖｖ


　参考にしたレシピは牛乳大匙３だったのですが、これだと焼き上がりどっしりしちゃってちょっとパサっとしたかんじになってしまうのです。冷めると硬くなってしまうし……。
　なのでフィーリングで(笑)、牛乳大匙５にしてみたら、予想以上にふんわり焼きあがって感激してましたｗｗｗ
　カレーにも合いますよ(笑)。真壁さんはこれでカレー食ってました。

　型はダイソーの、ミニパウンド型(目測で縦5cm×横12cm×高さ4cm弱…くらいのやつ)×２つ分を使ってます。

切干大根の胡麻味噌マヨネーズ和え

[用意するもの]
　～食材～

　・切干大根　…　20g
　・白胡麻(煎り胡麻)　…　大さじ１
　・みそ　…　大さじ１
　・マヨネーズ　…　大さじ１
　　


　～調理器具～

　・クレハのレンジで簡単温野菜(ふたは不要)　…　ボウルとざるで代用可
　・場合によっては(切干大根が長めの場合は)包丁とまな板


[作り方]

　(1) 　(2)-1 　(2)-2 　
　(4)

　(1) 切干大根を、もどす分量分がしっかりひたるだけの水で戻す(15～30分)
　　　※写真(1)参照
　　　※急いでいるときは、お湯で戻せば時間は10～15分でもOK(でも邪道なんだろうなぁ)


　(2) 切干大根をざっと水洗いして水切りして、ぎゅっと握って水を搾る。
　　　場合によっては(長いようならば)包丁で少し切る。
　　　※写真(2)-1・(2)-2参照

　　
　(3) 更に、絞って固まったものを少しずつほぐしながら移す。
　　　※まぜやすくするため


　(4) 白胡麻(煎り胡麻)・味噌・マヨネーズを各大さじ１ずつ投下して混ぜ合わせる。
　　　※写真(4)参照。これはいつぞやのセブンでお弁当買ってポイント溜めてGetした世界でも多分５指に入るんじゃなかろうかという有名なイヌのボウル(小どんぶり)

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　胡麻味噌マヨネーズで和えるって云うのは別のレシピで見たものなのですが(食材はジャガイモ)、何か切干大根にも合うんじゃないかしらと思って作ったらやっぱりイケた(・∀・)
　最初切干大根15gで作ったらしょっぱかった(味噌が多過ぎた)ので、切干大根を20gに増やしたらパーフェクトでした。黄金比。真壁さん、舌は確かなんですよねあの人。分量がわかりやすい方がいいと思って、あえて味噌を減らさず切干大根を増やしました。冷やして食べたらもっと美味しいと思います。

　今日は時間がなかったので切干大根をお湯で戻してみたのですが、お湯なら戻し時間が15分弱でもニオイが抜けてて美味しかったです。

　これは…洋酒のつまみにもイケるんじゃないかな。でも洋酒のつまみっぽくはないな(笑)。でも日本酒とは合うんじゃないかな(砂駕も真壁さんも日本酒飲まないので解りませんが)。味噌だし(元は同じだと云いたいらしい)。
　
　
　味噌だけだとキツいですが、それを胡麻とマヨが中和してくれてます。程よいしょっぱさでちょっとハマる。
　この比率は我ながらでかしたと思った(^p^)
　お試しあれ。

　そして作ったら是非感想を聞かせて下さいｖ
　質問とかも歓迎です(答えられるか判んないけど(おい))

簡単まぜごはん

●お弁当を作るのに、いつも白米とかいつも白米＋ふりかけとかじゃ味気ないですよねぇ。
　そんなときに手軽につくれる混ぜ御飯の御紹介。炊いた後の御飯に具を混ぜるので思い立ったときに作れます。
　今回は韓国風(？)な混ぜ御飯です。


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[用意するもの]
　～食材～

　・ごはん　…　200gくらい(まぁ食べたい分でＯＫです)
　・しらす　…　20gくらい(なくても可)
　・ごま油　…　6gくらい(今回量ったら6gでしたがいつもは量りません。目安になれば)
　・まぜこみわかめ　…　3gくらい(今回量ったら3gでしたがいつもは量りません。目安になれば)

　　


　～調理器具～

　・ボウル(どんぶりとかでもＯＫ)
　・しゃもじ


[作り方]

　(1) ボウルにごはんをよそり、材料を全て入れ混ぜ合わせます。
　(2) 器によそって完成です(写真(2)-1参照)。
　　　※お弁当にするなら、その上に韓国のりをちぎって乗せたりすると、更に韓国風っぽい味になるかと思います(写真(2)-2参照)。
　　　※お弁当箱に詰めずにおにぎりにして、韓国のりを巻いても美味しいです！　
　　　※写真(2)-1はのりなし・(2)-2はのりありです。

　(2)-1 　(2)-2


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　混ぜ御飯は美味しいのですが、御飯炊くときだと準備時間がかかったりして敬遠してしまいがちですが、朝ちょっと余裕があるならこんなアレンジをしても美味しいですよ。
　因みにまぜこみわかめだけでも結構イケます。これは重宝します。

切干大根サラダ(写真付き)

●切干大根て、料理名の場合もありますが乾物の切干大根そのものを指すこともあります。切干大根は実際に大根買うよりは高いかもしれませんが、一人暮らしで食べるならアタリとハズレの差が極端じゃないのと保存が効く(乾物ですからね)ので便利です。お味噌汁などにも使えますが今回はあえてサラダにします。　

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[用意するもの]
　～食材～

　・切干大根　…　15gくらい
　・深炒りごまドレッシング　…　20gくらい(大さじ１で15gだそうな)
　　


　～調理器具～

　・クレハのレンジで簡単温野菜(ふたは不要)　…　ボウルとざるで代用可
　・場合によっては(切干大根が長めの場合は)包丁とまな板


[作り方]

(1) (2)-1 (2)-2
(4)


　(1) 切干大根を、もどす分量分がしっかりひたるだけの水で戻す(15～30分)
　　　※水切って絞ると割と縮まるので「多かったかも！」と思っても多分平気。
　　　※写真(1)参照


　(2) 切干大根を水切りして、ぎゅっと握って水を搾る。
　　　場合によっては(長いようならば)包丁で少し切る。
　　　※写真(2)-1・(2)-2参照

　　
　(3) 更に、絞って固まったものを少しずつほぐしながら移す。
　　　※まぜやすくするため


　(4) ゴマドレッシングで和える。
　　　※量は、少しずつ入れて和えながら調節してみて下さい。
　　　※分量が少し多目な気がしますが、水でもどしているため切干大根自身が吸った水で薄まるので丁度いい濃さかと思います。
　　　※写真(4)参照。９号サイズのアルミカップいっぱいと、小鉢に少量の分量です。

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　手軽でさっぱりとしてて、しゃきしゃきとした歯ごたえがなかなかいけます。もどす時間は、時間がない時は15分くらいでもいいですが、少し大根の青臭さが残る気がします。30分くらいかけて戻せた方が美味しいかと。
　冷やして食べるとgoodです。

調味料

●料理に必要なモノ――よく使う調味料です。



　①：中華だし　…　ガラスープ(顆粒)とかの類。瓶に詰め替えて使っています。
　②：バジル　…　香り付けにもいろどりにも使えます。
　③：コショー　…　定番の粉状の胡椒です。ベタだがこれがいちばん好き。
　④：ガーリック・パウダ　…　香り付けに。醤油と合わせて使うのは美味です。
　⑤：ごま油　…　調味料とはまたちょっと違いますが、和えたりするのにも使えます。




　⑥：カレーパウダ　…　カレー粉。チーズ焼きとかに重宝。炒め物にも活躍。
　⑦：ブラック・ペッパ　…　ミルつきのやつ。挽き立てのがやっぱ香りがいい。
　⑧：塩　…　中身は実は瀬戸のほんじおだったりするｗｗｗ　塩は、調理用のはちゃんとしたいいお塩使った方がいいですよ。天然のいいお塩は多少多く摂ってしまっても、ミネラルとして摂取されるので塩分過多になりにくいらしい。